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ケンミンSHOWでも紹介広島風お好み焼きとは?広島県民が熱く語る

time 2018/12/28

ケンミンSHOWでも紹介広島風お好み焼きとは?広島県民が熱く語る

広島風お好み焼きが
またテレビで取り上げられました!

秘密のケンミンSHOW
2019年1月3日夜7時から放送

「大阪VS広島お好み焼き決戦」

テレビを見て、
広島風お好み焼きに興味を持ってくださったあなたに、

広島人から、

広島風お好み焼きについて、
熱く語りたいと思います。

広島焼きとは?
広島焼き、東京で食べられるおいしいお店は?
広島焼き、広島駅でおいしいお店は?
の3本仕立てでお伝えしていきますね。

これを読んだら、
もうあなたの近くの広島風お好み焼き店を
探さずにはいられなくなりますよ!!

広島焼きとは?

広島焼きとは?

と検索したあなた。

はい、まず広島人は決して「広島焼き」とは言いませんのであしからず。

広島焼きではなく、
広島人としては、

「広島風お好み焼き」なんです。

大阪のお好み焼きを私たちは、
「関西風お好み焼き」と呼びます。

まあ、広島では「お好み焼き」といえば、
「広島風」の焼き方を総称して言いますので、

関西風とあえて区別したいときに、
「広島風お好み焼き」と言い直してる感覚ですね。

すみません。
冒頭から熱くなりましたが、

「広島焼き」をここでは、
広島風お好み焼きと表現してすすめていきますね。

広島風お好み焼きとは、
いわゆる広島のソウルフードです。

簡単にざっくり説明すると、

小麦粉で作った記事を、
クレープのように鉄板の上で、
円形に伸ばし、
その上に、
キャベツ、もやし、豚肉(豚バラ)、焼きそば、卵などを、
重ねて焼いたもの。

上にソースをたっぷりかけるのですが、
かけるソースは、
オタフクのお好みソースが大定番。

というふうに説明できます。

蒸し上げるように焼いていくので、
キャベツの甘みと、
豚バラの脂の甘み、
そしてお好みソースのハーモニーが、
絶妙でクセになるおいしさです。

関西風のお好み焼きは、
これまたざっくり言うと、

生地と具材を混ぜてから焼きますよね。

広島風は、重ねていきます。

作り方は、
動画で見ていただくのが一番!

オタフクの良い動画がありましたので、
ご紹介します。

広島っ子土曜日のお昼はお好み焼き

私たち広島人にとっては、
お好み焼きはかなり生活になじんでいます。

筆者40代が子供のころは、
もっと今より、近所のどこにでも

おばちゃんが自宅にお好み焼き屋を併設して
経営してるお好み焼き屋が近所にいくらでもあったんです。

お店の名前はたいてい、
店主のおばちゃんの名前。
「お好み焼き えっちゃん」
「お好み焼き ゆきちゃん」みたいな感じでしたね。

土曜日、
学校は半ドンでしたよね。
給食はなく3時間授業で帰ってきてるので、
お昼は近所のお好み焼き屋でたいてい食べていたような。

そんな感覚です。

お母さんと子供で行ったり、
子供だけで行ったり。

お店にはたいてい、
マンガがたくさん置いてあったので、
それを読みながら、
焼けるのを待つんです。

一番定番のメニューが、
豚肉、
たまご、
そば
を載せるメニューで、

注文の仕方は、
「肉玉そばで!」という言い方。

そばでなく、
うどんにするのは少し邪道。

さらに、
トッピングをどんどんするのも
庶民派お好み焼きとしてはちょっと違う。

街中にある、
観光客相手にやってるお好み焼き屋で、
「カキ」や海鮮などを載せてるのも、

私たちからしてみるとやりすぎ。
お好み焼きの良さがない。

あの当時は、
500円くらいで食べてた記憶があります。

なので最近の、
ちょっとおしゃれなお好み焼き屋さんでは、
たいてい700円くらいは最低でもしますし、

あれこれトッピングしたり、
海鮮お好み焼きなんかにしたら、
1000円超えるなんて。
それじゃ、
手軽に食べられるお好み焼きのイメージとは、
離れていってしまう感じがしますね。

広島焼き、東京で食べられるおいしいお店は?

さて、
ケンミンショーを見て広島風お好み焼きが食べたいと思われたあなた!

東京で本場広島さながらに食べられるお店を探してみましたよ。

ランダムにピックアップしているので、
ご紹介した順位とおいしさは関係はありませんので、
あしからず。

〇八昌(はっしょう)
東京都世田谷区経堂1-21-18 HARADAビル 2F

これは、
広島でも知らない人はいないのでは?
というくらい超有名店です。

広島でも数件店舗を出されてますが、
一番の歓楽街「流川」にある、
八昌さんは芸能人が必ず立ち寄る店としても、
超有名です。

超大物アーティストたちも、
コンサートのあとは、
ここでお好み焼きを食べるとかで、

コンサートに行けなくっても、
ここで待ってたら、
芸能人に会えるんじゃない?
とみんな思ってるくらい有名なお店です。

味も文句ないです。

東京にもあるので、
ぜひぜひ行ってみてください。

〇カープ東京支店
東京都千代田区神田鍛冶町3-5 保坂神田ビル

その名も、「カープ」

東京で食べられる広島風お好み焼きで、
いつも話題になるお店だそうです。

名前から判断しても、
間違いない感じがしますね。

〇もみじ屋
東京都千代田区飯田橋4-2-6 アヴァンセ飯田橋1F

東京でなかなか本格的な広島風お好み焼きは食べられないと、
言われてるなかで、
なかなかの本格派と評判だそうです。

広島焼き、広島駅でおいしいお店は?

広島に観光にきて、
広島駅周辺で食べたいと思ったあなた。

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口コミで評判の良いお店を紹介します。

〇お好み焼きみっちゃん総本店ekie店
広島市南区松原1-2
広島駅ekie
観光客の方に絶対的に有名なのが、
お好み焼きみっちゃん。

全国放送の番組に何度も紹介される、
超有名店。

ただ、地元民からすると
観光客が多いし、
いつも食べなれてるひいきのお店に比べたら、
味は・・・という感想を言う人が多いと思われる。
これはあくまでも私個人の意見です。

パリっとした焼き上がりが特徴です。

新幹線口にあるので、
行きやすいですよ。

〇広島名物お好み焼き 麗ちゃん(れいちゃん)
広島市南区松原1-2
広島駅ekie1F
2018年3月29日に広島駅に新しくできたekieの1階に
移転していますのでご注意を!

みっちゃん同様、
広島風お好み焼き店としては超有名店。

私の好みはこちらの麗ちゃん。
ふっくらと焼き上げたお好み焼きと、

こだわりの「カープソース」
【広島県産】プロも使ってるカープソース!本場広島のお好み焼き専門店の味をご家庭でカープお好みソース【広島風お好み焼き】に ★お届け方法:宅配便のみ★【ネコポス便不可】
を使ったソースとの味が
絶妙のハーモニー。

こちらも、
行列ができるお店ですが間違いないおいしさですね。

〇電光石火
広島駅南口から徒歩3分
広島市南区松原町10-1 フルフォーカスビル6F

広島風お好み焼きのニューウェーブと言われる、
新しいスタイルのお好み焼き屋さん。

ふっくらドーム型に焼き上げるのが特徴。
若い人に特に支持されています。

私たち古い人間にとっては、
ちょっとスタイルが違うような気がしますが、

ふっくらと空気をたっぷり入れて焼いてあるので、
やわらかくて、
キャベツの甘みが感じられておいしいのだそうですよ。

まとめ

いかがでしたでしょうか?

広島県民にとっては、
広島風お好み焼きは本当になくてはならない存在でして、
それぞれに熱い思いと、
ひいきにしているお店があったりするんです。

私の友達は、
いかに自宅でおいしく広島風に焼くか研究していますしね。

では、
最後に勝手ながら、
私のひいきのお店を2軒紹介。

〇楓(かえで)
広島県広島市安佐南区八木1-20-24
広島インターからすぐ。
火曜定休。

ちょっと調べてみただけでも、
口コミがざざっと出てきました。

「地元民しかいないのに、すごい行列」

その通りです。
何曜日に行ったって多いです。
並びます。
週末は2時間待ちだったと友人が言っていました。

なので、我が家はいつも持ち帰りを電話で予約しておいて、
待っている人の行列の間をササっと通り抜けて、
涼しい顔をして買って帰ります。

なんでしょうか。
ここのを食べると他で食べれません。

麺はかなりの細麺です。

店内には有名人のサインがさりげなくいっぱいあります。

肉玉そばで700円です。

前にお店の予約をしたら断わられましたが、
空いている日なら大丈夫かも。
念のため、電話で席の予約ができるか聞いてみたら良いかもです。

〇ねぎ庵
広島県広島市中区三川町9-22 第2KTビル2F(とうかさん前)

ねぎ庵は何店舗かあります。
繁華街流川にある店舗の住所です。

お好み焼きも食べたいし、
飲むことをメインに楽しみたいオジサマ方にぴったりです。

地元民が行っても大満足で、
居酒屋的に楽しめるのはねぎ庵です。

人気が出て、
たくさんチェーン店として出店しています。

広島に観光にきて、
飲みながらお好み焼き食べたいんだけど、
というあなたにぴったりですよ。

楽天トラベルで、
広島の観光情報を探すのはこちら
>>【楽天トラベル】たびノート広島観光情報

さて、
本当に暑苦しくご紹介しました。

広島風お好み焼き食べたいけど、
なかなかお店に行けそうにないというあなた。

こちらが超絶おすすめです。

あのオタフクソースが出している、
お好み焼きが手軽にできるセットです。

広島では小学校中学年で、
オタフクソースの工場見学が定番なのですが、
そこで、
出来たてのお好みソースと、
これをもらって帰ってきて、
広島人としてもあまりのふっくら焼きあがって、
おいしいので、
鬼リピして作っています。

たいていのスーパーで扱ってるのでは??
だめかしら?

ぜひどうぞ。

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